Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Matah Enak - Ayam Goreng makanan biasa dinikmati pada menu sehari-hari. Bagaimana jika ayam goreng ini ditambah sambal matah pastinya lebih menggoda untuk dinikmati. Sambal matah sendiri merupakan masakan khas nusantara yang berasal dari pulau dewata bali. Penasaran rasanya seperti apa, kita liat bahan dan cara pembuatanya.
 |
| ayam goreng matah |
Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Matah Enak
Bahan yang diperlukan untuk ayam Goreng Sambal Matah
Sambal matah :
- 2 siung bawang putih, potong tipis
- 6 siung bawang merah, potong tipis
- 8 buah cabai rawit merah, potong tipis
- 2 batang serai, ambil bgian putihnya, potong tipis
- 2 lembar daun jeruk, potong tipis
- ½ sdk makan air jeruk nipis
- ½ sdk teh terasi bakar
- 1 sdk teh gula pasir
- ¼ sdk teh garam
- 5 sdm minyak, panaskan
- 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
- 8 siung bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 7 buah kemiri, goreng tanpa minyak, haluskan
- 1 cm kunir dibakar , haluskan
- 1 sendok makan ketumbar, goreng tanpa minyak, haluskan
- 1 cm lengkuas, digeprek
- 4 lembar daun salam
- 1 batang serai, digeprek
- 150 ml santan
- Garam dapur secukupnya
- 250 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Sambal Matah
- Siapkan wadah, masukkan bawang putih, bwg merah, cabe daun jeruk, air jeruk, terasi, gula dan garam, aduk dan remas-remas hinga tercampur rata
- Panaskan minyak goreng, tuang minyak goreng kedalam wadah adonan sambal, aduk-aduk sampai tercampur rata, sisihkan
- aduk rata semua bahan kecuali minyak di dalam mangkuk sambil diremas-remas. Tuangkan minyak panas, aduk;
- Tata ayam di atas piring saji. Siramkan sambal matah di atasnya. Sajikan segera.
Ayam Goreng
- Siapkan wajan, panaskan miyak goreng untuk menumis, masukkan bumbu yang dihaluskan, lengkuas, daun salam, serai aduk-aduk sampai rata dan baunya harum.
- Masukkan ayam aduk-aduk kembali sampai bumbu tercampur rata, tambahkan air aduk-aduk sampai bumbu tercampur, tunggu sampai mendidih dan ayam empuk
- Tambahkan santan, aduk-aduk tunggu sampai mendidih, tiriskan
- Siapkan wajan, panaskan minyak goreng untuk menggoreng, goreng ayam sampai ayam kuning kecoklatan, angkat, tiriskan
- Siapkan piring saji, masukkan ayam goreng, siram sambal matah
Ayam Goreng Sambal Matah siap disajikanSilakan mencoba. Semoga artikel di atas bermanfaat bagi anda. Resep lezat lainnya : Resep dan Cara Membuat Masakan Kepiting Saus Merah Yang Menggoda
0 Response to "Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Matah Enak"
Post a Comment