Resep Panada Gurih - Panada merupakan salah satu kue khas dari kota Manado yang termasuk populer. Sekilas bentuknya menyerupai paste. Karena bentuknya menyerupai paste ada yang beranggapan kue ini merupakan pengaruh dari makanan belanda, ada juga yang mengatakan pengaruh dari makanan portugis. Isi dari kue ini berupa ikan. Silakan disimak Resep Panada Gurih di bawah ini bagi anda yang tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri. Dijamin anda tidak akan menyesal.
 |
| panada |
Resep Panada Gurih
Bahan isi :
- 750 gram daging ikan tongkol
- 1 buah jeruk nipis
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 7 daun jeruk, buang tulangnya
- 3 btg serai, ambil putihnya dan memarkan
- 2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 250 mili liter santan
- 10 tangkai daun kemangi
Bumbu halus :
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 150 gram bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 4 ruas jahe
- 2 btg serai, ambil putihnya
Bahan kulit :
- 1 kg terigu protein sedang
- ½ sdt baking powder
- 2 sdt ragi instan
- 3 butir telur
- 1 sdt garam
- 2 1/2 sdm gula pasir
- 400 mili liter santan
- 2 liter minyak goreng
Cara membuat :
- Isi : lumuri tongkol dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. kukus hingga matang. suwir – suwir.
- Tumis bumbu halus sampai harum. masukkan ikan tongkol sambil aduk rata. tambahkan garam, gula pasir, dan santan , tumis hingga bumbu meresap. Masukkan kemangi, aduk sampai layu.
- Kulit : campur tepung terigu, baking powder dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkan telur garam, gula pasir dan tuang sedikit demi sedikit santan sambil terus diuleni hingga kalis dan elastic. Diamkan adonan selama 25 menit hingga mengembang.
- Potong adonan berbentuk bulat, lalu pipihkan. Isi dengan bahan isi, lalu lipat hingga menjadi setengah lingkaran. Pilih bagian pinggirnya seperti pastel, diamkan 20 menit.
- Goreng diatas minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecokelatan, Angkat dan tiriskan.
Dengan demikian selesesailah anda membuatnya. Semoga artikel resepnya bermanfaat bagi anda. Apakah anda tertarik juga untuk membuat pie yang enak ? silakan baca juga Resep Pie Isi Buah Nikmat
0 Response to "Resep Panada Gurih"
Post a Comment